Ashibei (Ashina Bakery)

佐島漁港のちょっと手前、芦名交差点付近にあるパン屋さん。
木製引き戸を開けると、うぁーっと香ばしくて甘い香りに包まれる。二人がやっとすれ違えるほどの狭い店内の左右の棚には、季節のデニッシュや野菜の彩がキャッチーなフォカッチャ、ドライフルーツ入りの馴染みのハード系のパンなどが所狭しと並んでいる。

小ぶりなパンが並ぶ中に、ちょっと大きめの箱が積み上げられている。
これが「必ず食べるべし!」と地元の知人に聞いて買ってから、愛して止まないアップルパイ。
この店のデニッシュ生地は、バターたっぷりでサックサク。さらに、手のひらサイズの小ぶりの季節デニッシュも野菜や果物が大きめにカットされていて、「ほら、美味しいでしょ?」 との作り手の自信がうかがえる魅力的なビジュアル。

素晴らしいデニッシュ生地と、酸味と食感がしっかり残っている林檎。
久しぶりに感動したお持ち帰り品。

店の外にはベンチや椅子が置かれていて、店内ではテイクアウトのコーヒーも販売しています。焼きたてのパンとコーヒーを買って、涼やかな風と付近の緑を眺めながら一息つけるちょっとした空間。 こんな店主の心遣いとセンスが、美味しいパン作りを納得させます。
こうゆうの、すごく大切だと思うし、すごく嬉しい。
時には15:00頃には完売/閉店となってしまうこともあるらしいので、早めの来店を。

芦兵衛(芦名ベーカリー)
神奈川県横須賀市芦名1-31-3
046-856-0575