Benitokage

商店街の外れで異色を放つ中華料理店「紅蜥蜴」の海老ソバ。
レモンと香菜が僅かに香る、あっさりしながらコク深い透き通ったスープ、コシのある細麺、ぷりっぷりの大海老。半量食べたらお酢をたっぷり入れて。
数年ぶりに訪れた店は、人一人がやっと通れる入口を入った時の世界観、素早い調理とサーブ、そしてその味と何一つ変わらなかった。
小さな店の大好きな一皿を食べた時の妙な幸福感。遠回りしてでも訪れる価値のある私的ミシュラン2つ星。

≫ 紅蜥蜴