CASA MONO

NYCで真っ先に行きたい店がここ。
そして真っ先に食べたいものがRazor Clams a la Plancha、マテ貝の鉄板焼き。
10年前に初めて来た時からずっと変わらぬこの料理は、ガーリック&ハーブ、そしてがっつりの塩をきかせたシンプルな料理だけれど、いつも唸ってしまう。
この店では、1時間以上待たされても(隣の系列店バーで飲んでいると呼びに来てくれる)必ずキッチン前のカウンターを死守。決して十分とは言えない、けれどオーガナイズされたキッチンでの小気味の良い料理風景は、いくら見ていても飽きることがない。
フレンドリーでファンキーなあのキッチンの感じは、日本ではなかなか出会えない。

Casa Mono@NYC