Casellula

Best wine & cheese bar in NYC!

数少なくなってしまったお気に入りの店のひとつ、ヘルズキッチンの外れにあるワインバー「Casellula」
小さな店は夜9時を回る頃には店の外でグラスを片手に空席を待つ人で賑わっている光景が脳裏に焼き付いている。

常に40種類以上のチーズを其々に合ったコンディメンツ(和食で言う薬味的な食材)と共にサーブしてくれる、チーズ好きにはたまらない店で、コンディメンツのバリエーションは100種類以上もあるというから驚かされる。
キャラメライズされたポップコーンや赤ワインで煮詰めた玉ねぎ、ラズベリーコンフィ&ヨーグルトなど、訪れる度にチーズの楽しさを教えてくれる。欧州産だけでなく、ニューヨーク近郊をはじめアメリカで作られたチーズもクオリティ高く、スタッフとのチーズ談義を楽しみながらの20種類以上を揃えるグラスワインとの組み合わせは、もう危険極まりない。

特筆すべきはワインバーとうたいながらも質の高い料理。
小さなキッチンでシェフ1人が淡々と作っている料理は、シンプルながらセンス良く、そして美味しい。 ディルが爽やかにきいたソルト&ヴィネガーポップコーン、自家製オリーブ、山盛りケールのシーザーサラダ、etc.
そして、この日の最大ヒットは「I KID YOU NOT (マジだよ!信じてよ!的なちょっとしたジョークフレーズ)」 と名付けられたチーズサンド。ブリオッシュ生地のトーストにとろけるチーズ、それをブルーベリーソースにディップして食べる一皿。これで太っても悔い無し! と、3日後に再来するほど病みつきになってしまった、ベストオブザハイカロリー。
夕方5時からオープンしているので、早めに行けばウォークインでも大丈夫。

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