Izakaya

居酒屋

前提条件がある中、激戦区でのオープンに際し、長く愛される店を目指してのコセンプト検討。

美味い料理と旨い酒。

ありそうで意外とない “ちょうどよい” 大人居酒屋をコンセプトに。料理、価格、サービス、空間、全てがしっくりくる “ちょうどよい店” は私の知る限り意外と少なく、立地が悪くてもいつも賑わっている長く愛されている店というのは、その賜物だと信じています。

担当業務:コンセプト立案、レシピ開発、器選定、ウェブサイトデザイン、撮影ディレクション、他