NoMad

The NoMad HotelにあるレストランNoMadの、Chef Daniel Hummのシグネチャーメニュー「ローストチキン」。
胸肉ともも肉がそれぞれ違う調理方法でサーブされる。プレゼンテーションもさることながら、胸肉のローストはとてもジューシーで、トリュフ、フォアグラ、ポテトピューレ、ベビーリークと共に鉄鍋でサーブされたもも肉も絶品。実はこの料理、Chef Danielを一躍有名にしたレストランEleven Madison Parkでもサーブしていたとのこと。

≫ NoMad